●●「アカシアヒルズ」​　タンザニア

150ｇ　￥1500

200ｇ　￥1980

アカシアヒルズ農園によるケント種のウォッシュドコーヒー。りんごや柑橘の風味に、ブラウンシュガーのような、ケント種らしい素直な厚みのある甘さが特徴です。中煎りや、中深煎りがオススメです。

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●●「ヒルト・シャロ　ナチュラル」　

　　　　　　　　　　　　エチオピア

​​150ｇ　￥1680

200ｇ　￥2200

オススメの中浅煎りでは、ナチュラルらしいクセは少なく、ピーチやグリーンアップルの繊細で透明感のあるフレーバーと、ミルキーな甘さがあり、紅茶のようにスッキリと飲めます。中煎りでは酸も落ち着き、キャラメル系の甘さが主体の優しい飲みやすい味わいになります。 派手なエチオピアではなく、ウォッシュドに近いキレイ系ナチュラルです。

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●●●「ウィラ　カトゥーラ・チロソ」​

　　　　　　　　　　　　　　　コロンビア

150ｇ　￥1500

200ｇ　￥1980

浅めの焙煎では、ほんのりラズベリーやりんご、乳酸っぽい風味、ココアのような後味もあり、マイルドながら複雑さがあります。中煎りでは酸が落ち着き、ココア系の後味が増してきます。​​​​​​

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●●●「ウエボ・デ・オロ　　ブルボン」​

　　　　　　　　　　　　　　ホンジュラス

​​150ｇ　￥1500

200ｇ　￥1980​

同時に販売しているドンマヨとハッキリ対照的な、スッキリ爽やか、明るい酸を持ったコーヒーです。

浅煎りではアプリコットや柑橘の風味に、ブルボン種らしいブラウンシュガーのような甘さがあり、少し深めに焙煎しても重くならず、レモンの香りとミルクチョコレートのような軽やかな味わいになります。​​​​​​​​

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