限定豆
(数量限定入荷の豆となっております)
●●「フルッタ メルカドン」ブラジル
150ｇ ￥1550
200ｇ ￥2050
今年はバナナのようなエステル香が特徴的です。
オススメは浅～中浅煎りで、飲む濃度や温度帯でトロピカルな印象もあります。基本的には浅めがオススメですが、深めにするとチョコレートっぽくもなります。個性的な風味ではありますが、ベースにはブラジルらしい優しい甘さがあるので、案外飲みやすかったりします。
150ｇ ￥1600
200ｇ ￥2100
浅煎りでは、グレープフルーツや、アプリコットのような明るい酸に、ブラウンシュガーの甘さがあり、とてもジューシーな印象です。イキイキとした酸の浅煎りフルーティが好きな方には特にオススメです。中煎り以降では、甘さが主体になり、厚みのある味わいになります。
●●●「ドーナス・ド・カフェ」ブラジル
150ｇ ￥1280
200ｇ ￥1680
ブラウンシュガーの甘さと、滑らかな口当たりが特徴で、ほんのりリンゴやオレンジ、アーモンドのような風味があり、奇をてらった味わいではありませんが、コストパフォーマンスに優れた良質なコーヒーです。
インドネシア
150ｇ ￥1500
200ｇ ￥1980
トバコと比べるとマンデリン風味は控えめですが、明るい果実味や、透明感を感じる事ができ、ちょっと爽やかめなマンデリンです。チョコレートっぽい風味が出てくる深めの焙煎がオススメです。
●●●「ラス・ウバス IH９０」ホンジュラス
150ｇ ￥1600
200ｇ ￥2100
IH９０(イカフェノベンタ)
は、ホンジュラスの研究機関で開発されたカトゥーラとカティモールのハイブリット系品種です。
ラズベリー(濃厚な風味ではなく明るい感じです。) や、柑橘のキリっとした明るい酸に、チョコレートのような甘さがあり、爽やかですが味の厚みも感じられるバランスです。
ルワンダ
150ｇ ￥1650
200ｇ ￥2150
ブドウやブルーベリーを思わせる風味に、乳酸っぽさやキャラメル系の甘さがあり、明るく、複雑で、とても高品質なナチュラルです。中浅煎りで上記のようなジューシーでフルーティな印象に。少し深めでレーズンやチョコレートっぽくしてみるのもオススメです。
ルワンダ
150ｇ ￥1450
200ｇ ￥1900
リンゴやミカンのような華やかで明るい風味に、ブラウンシュガーのような甘さと余韻が心地よいコーヒーです。
浅めの焙煎も、しっかりめの中煎りもどちらもオススメです
150ｇ ￥1280
200ｇ ￥1680
3種類のエチオピアと、ブラジルを配合した華やかで甘く、飲みやすい味わいをイメージした春のブレンドです。中煎り、中深煎りがオススメです。