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簡単なペーパードリップのレシピ
このレシピでは、コーヒー豆に対し
14.5倍のお湯を使用します。
お湯は2回に分けて注ぎます。
1投目は全体の¼
2投目は全体の¾
抽出終了まで２分～2分30秒が目安です。
早すぎても遅すぎても
バランスが悪くなります。
コーヒー豆14ｇで
お湯200を使用するレシピ
(14ｇ×14.5＝203)
を例として紹介します。
①最初の50ml
↓
➁次の150ml
粉の真ん中から端まで、満遍なく、
全体に行き渡るように
クルクルと回しながら
150mlのお湯を注ぎます。
（水位を高めにするのがコツです）
(できれば)注ぎ終わって、
少し水位が下がってきたところで
ドリッパーを軽く揺すって、
粉を平らにして下さい。
↓
ドリッパー内からお湯が
落ち切るまで待って終了です。
抽出したコーヒーは
良く攪拌してから飲んで下さい。
味が物足りない場合は、
・蒸らし時間を長くする
・コーヒー豆の量を増やす
・粉を細かく挽く
味を薄くしたい場合はその逆を試してください
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